緑茶

緑茶というのは「不発酵茶」という発酵工程を入れないお茶のことです。 発酵をさせないので爽やかな味わいが特徴です。 中国では一般的に緑茶がよく飲まれています。

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飲み方:お湯200ccに対して茶葉を3g程度入れて下さい。 80℃のお湯を入れて抽出時間は1分程度です。 グラスで入れるのが簡単で、グラス越しに茶葉を鑑賞できるのでおすすめです。 1.お湯で暖めたグラスに約3分の1まで80℃のお湯を入れます。 2.茶葉を適量入れます。 3.軽く揺すり、茶葉をお湯になじませます。 4.再び80℃のお湯を入れます。 5.1分程度待ちます。だんだんと茶葉が開いて沈んでいく様子を楽しみましょう。 6.ピッチャーなどにお茶を移します。一人で気軽に飲むならグラスで直接飲んでいただいて大丈夫です。グラスのお茶は注ぎきらずに少し残すのが味を一定にさせるコツです。 3煎程度、香り高くおいしくいただけます。